满中秋，旗飘国庆，在这节日来临的美好时刻，美食如同一位无声的使者，悄然牵起人们对家的眷恋、对国的热爱。厨房里弥漫着的阵阵香气，是生活最质朴的表达，也是岁月中最温暖的记忆。那一道道精心烹制的美食，宛如一个个灵动的音符，奏响了中秋国庆的欢乐乐章，勾起人们心底最深处的渴望与感动。！

中秋国庆双节，家常菜食谱大公开

前言

又到了一年一度的中秋国庆双节，这个时候无论是外出旅游还是宅在家里，都少不了一顿丰盛的团圆饭。而一顿美味的团圆饭离不开家庭主妇们巧手的烹饪和精心的准备。在这个中秋国庆双节即将到来之际，小编为大家整理了10道适合家庭聚餐的家常菜食谱，不仅荤素搭配，而且简单易做，相信一定能为大家的团圆饭增色不少。

一、酱牛肉

酱牛肉是一道非常下饭的菜品，而且口感鲜嫩多汁，十分美味。在中秋国庆双节这样的大节日里，做一道酱牛肉当然少不了了。

食材：

1. 牛腱子

2. 料酒、生抽、老抽

3. 冰糖、八角、桂皮、香叶

4. 姜、蒜、小葱

制作步骤：

1. 将处理干净的牛腱子放入锅中，加入适量的水，倒入一些料酒，大火烧开后焯水捞出备用。

2. 将焯水后的牛腱子放入锅中，加入适量的清水，再倒入一些料酒，加入一些姜片，大火烧开后撇去浮沫，加入一些冰糖，转小火炖煮。

3. 炖煮的过程中，可以加入一些八角、桂皮、香叶，这样煮出来的牛肉口感会更好，也更加入味。

4. 待牛腱子炖煮至八分熟的时候，取出晾凉，切成薄片，再用一些蒜末和小葱花放在牛肉片上，淋上一些调好的酱油即可。

二、柠檬鸡爪

柠檬鸡爪是一道酸酸甜甜的菜品，而且鸡爪本身富含胶原蛋白，对皮肤和关节都有很好的滋养作用，非常适合女性朋友食用。

食材：

1. 鸡爪

2. 柠檬、蒜、辣椒

3. 生抽、白醋、冰糖

4. 盐、十三香

制作步骤：

1. 将处理干净的鸡爪放入锅中，加入适量的水，倒入一些料酒，大火烧开后继续焯水，这样可以去除鸡爪的腥味。

2. 焯水后的鸡爪捞出备用，将锅中倒入适量的清水，再放入一些葱姜料酒，再放入一些十三香，再放入一些冰糖，再挤入一些柠檬汁，再放入柠檬皮，大火烧开。

3. 煮开后的锅中放入鸡爪，转小火炖煮，炖煮的过程中可以适当尝一下汤汁的味道，如果觉得不够酸可以适当挤入一些柠檬汁。

4. 待鸡爪炖煮至入味的时候，可以关火晾凉，放入一些蒜末和辣椒丝，冷藏一段时间即可食用。

三、家常炒鸡

家常炒鸡是一道非常下饭的菜品，而且做起来也非常简单，非常适合家庭聚餐时使用。

食材：

1. 鸡腿肉

2. 青椒、红椒、大葱

3. 料酒、生抽、老抽

4. 盐、糖、蒜、生姜

制作步骤：

1. 将处理干净的鸡腿肉切成块状，放入盆中，倒入一些料酒，再加入一些生抽和淀粉，抓匀腌制一段时间。

2. 将腌制好的鸡腿肉放入锅中，用中小火煎炸，煎炸的时候可以翻面，煎至金黄酥脆后捞出备用。

3. 锅中留底油，放入一些葱姜蒜爆香，再放入一些青红椒丝翻炒出香味，再放入煎好的鸡腿肉块翻炒均匀。

4. 可以加入一些盐和糖调味，再淋入一些老抽，翻炒均匀后撒上一些葱花即可。

四、萝卜烧排骨

萝卜烧排骨是一道酸甜可口的菜品，而且排骨和萝卜一起炖煮，口感非常好，而且非常下饭。

食材：

1. 排骨

2. 萝卜、土豆

3. 生抽、老抽、白糖

4. 料酒、盐、葱姜蒜

制作步骤：

1. 将处理干净的排骨放入锅中，加入适量的水，倒入一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水后的排骨捞出备用。

2. 锅中留底油，放入一些葱姜蒜爆香，再放入一些萝卜块和土豆块翻炒出香味。

3. 翻炒好的菜块倒入煮好的排骨，再倒入适量的生抽和老抽，再撒入一些白糖和盐，倒入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮即可。

五、红烧鲤鱼

在中秋国庆双节这样的大节日里，桌上少不了一道鲤鱼，而红烧鲤鱼是最受欢迎的吃法之一。

食材：

1. 鲤鱼

2. 生抽、老抽、料酒

3. 冰糖、葱姜蒜

4. 盐、鸡精、香菇、黄豆酱

制作步骤：

1. 将处理干净的鲤鱼在两面划几刀，在鱼身上均匀的抹上一些盐和料酒，腌制一段时间。

2. 锅中留底油，放入一些葱姜蒜爆香，再放入一些黄豆酱煸炒出红油。

3. 煸炒好的锅中放入适量的清水，再放入一些冰糖和香菇，大火烧开后放入腌制好的鲤鱼，再淋入一些生抽和老抽，转小火炖煮。

4. 炖煮的过程中可以适当翻面，待鲤鱼入味后可以撒上一些鸡精和葱花即可。

六、芹菜木耳炒肉丝

芹菜木耳炒肉丝是一道清淡可口的家常菜，而且芹菜和木耳都有很好的营养价值，非常适合全家人食用。

食材：

1. 猪肉

2. 芹菜、木耳

3. 料酒、生抽、淀粉

4. 盐、胡椒粉、蒜、葱

制作步骤：

1. 将处理干净的猪肉切成丝状，放入盆中，加入一些料酒、生抽和淀粉，抓匀腌制一段时间。

2. 腌制好的猪肉丝放入锅中，用中小火煸炒至变色后捞出备用。

3. 锅中留底油，放入一些蒜末和葱花爆香，再放入一些木耳丝和胡萝卜丝翻炒出香味。

4. 翻炒好的菜丝倒入煸炒好的猪肉丝，再放入一些芹菜段翻炒均匀，可以加入一些盐和胡椒粉调味即可。

七、油焖虾

油焖虾是一道非常下饭的菜品，而且虾肉鲜嫩可口，口感非常好，非常适合家庭聚餐时使用。

食材：

1. 虾

2. 生抽、料酒

3. 盐、糖、葱姜蒜

4. 干辣椒、香叶、桂皮

制作步骤：

1. 将处理干净的虾去头去壳留尾，用剪刀在背部剪一刀去虾线，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 锅中留底油，放入一些葱姜蒜爆香，再放入一些干辣椒煸炒出红油。

3. 煸炒好的锅中放入适量的清水，再放入一些生抽和料酒，再放入一些盐和糖调味，大火烧开后放入处理好的虾，再撒入一些香叶和桂皮，转小火炖煮即可。

八、孜然蘑菇

孜然蘑菇是一道非常下饭的素菜，而且蘑菇本身口感鲜美，再加上孜然的香味，美味十足。

食材：

1. 蘑菇

2. 孜然粉、干辣椒

3. 盐、食用油、蒜苗

制作步骤：

1. 将处理干净的蘑菇撕成小朵，放入锅中焯水，焯水的时候可以适当滴几滴食用油，可以让蘑菇焯水后更加鲜嫩。

2. 焯水后的蘑菇捞出沥干水分备用，锅中留底油，放入一些蒜末和干辣椒煸炒出香味。

3. 煸炒好的锅中放入煮好的蘑菇，再撒入一些盐和孜然粉，翻炒均匀后可以加入一些蒜苗段，出锅即可。

九、包菜豆腐皮

包菜豆腐皮是一道非常下饭的家常菜，而且豆腐皮和包菜一起炒制，口感非常丰富，而且做起来也非常简单。

食材：

1. 包菜

2. 豆腐皮

3. 料酒、生抽

4. 盐、糖、鸡精、淀粉

制作步骤：

1. 将处理干净的包菜切成丝状，豆腐皮也切成丝状，放入锅中焯水后捞出备用。

2. 锅中留底油，放入一些葱姜蒜爆香，再放入煮好的包菜和豆腐皮翻炒均匀。

3. 翻炒均匀后可以适当加入一些盐和糖调味，再用淀粉水勾芡，可以撒入一些鸡精即可。

十、木耳炒山药

木耳炒山药是一道清淡可口的素菜，而且山药和木耳一起炒制，口感非常独特，而且富含多种营养物质。

食材：

1. 山药

2. 木耳、胡萝卜

3. 盐、食用油、蒜末

制作步骤：

1. 将处理干净的山药和胡萝卜切成丝状，木耳撕成小朵，放入锅中焯水后捞出备用。

2. 锅中留底油，放入一些蒜末爆香，再放入煮好的山药丝、胡萝卜丝和木耳煸炒均匀。

3. 煸炒均匀后可以适当加入一些盐调味，炒至山药熟软后即可出锅。

结语

讲到这里各位朋友应该对事情的经过有所了解，对比亲爱的朋友如果你还有要说的欢迎评论区留言，小编感谢各位朋友的关注，祝每位朋友身体健康，万事如意！！！！！

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