原创 好吃爱吃酷酷吃
一、椒盐排骨
腌制:2勺生抽、1勺耗油、半勺老抽、1勺料酒、蒜末、少许盐、白糖、黑胡椒、3勺淀粉抓匀腌制1小时。
二、宫保鸡丁
三、玉米鸡翅煲
四、韭菜炒香干
五、烧茄子
六、番茄鸡蛋年糕汤
1.大蒜炒猪肝
2.枸杞叶猪肝汤
3.萝卜猪肝汤
4.爆炒猪肝
玉子豆腐蒸虾仁(金玉满堂)
准备材料,玉子豆腐,虾仁,鸡蛋
第一步,蛋液加入1.5倍温水跟少许盐拌匀,撇去浮沫
第二步,玉子豆腐切块摆成一圈
第三步,倒入蛋液开蒸10分钟
第四步,摆上提前腌制好虾仁,再蒸5分钟,淋上香油,生抽,摆上葱花。
灯笼茄盒(寓意日子红红火火,蒸蒸日上)
第一步,猪肉剁碎,尽量挑后腿肉,肥瘦相间
第二步,加料汁
第三步,茄子用筷子夹住切几刀,放入肉沫,空气炸锅180℃烤个15分钟即可开动了。
这个步骤的添出料汁的!
梅菜扣肉(寓意风调雨顺,家庭和睦)
第一步,梅菜提前泡发,五花肉冷水下锅加料酒姜葱煮开。
第二步,煮好拉出猪皮均匀扎洞洞,摸老抽上色。
第三步,冷锅热油,下猪肉炸表皮起皱捞出来。
第四步,捞出放入冷水泡十分钟,加入调味料。
第五步,把梅菜切好,放入扣肉上面,把腌肉的料汁倒进去,高压锅蒸40分钟。再把盘子倒扣过来,撒上小葱花。
皮蛋豆腐(寓意财源滚滚来)
第一步,料汁:两勺生抽,3勺子醋,1勺子蚝油,1勺子白糖一勺子辣椒油,半勺香油青红辣椒,香菜葱花蒜末
第二步,皮蛋切好摆盘
第三步,放上豆腐,浇上料汁
毛血旺(寓意红红火火)
蒜香杏鲍菇(顺顺利利,平平安安)
第一步,杏鲍菇划刀改十字
第二步,煎至两面金黄
第三步,加入黄油,蒜末,调料
豆角烧茄子
我宣布,这是我觉得最最最美味的家常菜,排第一!
酱汁:1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许白糖、1勺淀粉搅匀。
2.酸辣土豆丝
番茄鱼
请看以下教程
双椒黑鱼片
清蒸黄花鱼
香煎白仓鱼
杏鲍菇炒肉丝
大葱炒肉
茄子炒肉丝
酸辣藕带炒肉丝
料汁:2勺生抽➕1勺香醋➕半勺蚝油➕少许盐 糖 鸡精➕半勺红薯淀粉➕小半碗清水搅拌均匀
莴笋炒肉
青椒肉丝
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最近北方的天气是一天比一天还冷啦,对很多抵抗力差的老年人来说是一天比一天难熬。甭管是在南方还是北方冬天是非常寒冷的。除了多吃冬季的白菜和萝卜之外。提醒大家这道菜也别忘了多吃哦。这道菜被誉为百菜之王,入冬后使劲吃,营养美味又解馋。可别不懂吃。
那么这道菜究竟是啥呢?我也不给大家卖关子了,今天给大家分享的这道美食就是我们北方最常见的芹菜。大家可别小瞧这个芹菜,它的叶酸含量可是包菜的6倍,维生素c的含量是橙子的八倍。甭管有钱没钱,一定要多吃。价格不高三元6斤,入冬后一定要使劲吃。
那么芹菜到底怎样做才好吃呢?接下来给大家分享两种芹菜好吃的做法。喜欢吃芹菜,但又不会做的朋友赶紧跟着我来学习一下吧。
推荐菜谱一:芹菜肉馅饺子
准备食材:芹菜、猪肉、葱姜
1.首先准备新鲜的芹菜,一小把去掉,根部。然后放在清水中给它冲洗干净。猪肉一块切成厚的薄片最后再切成细丝。然后剁成肉末。
2.往猪肉里面加入葱姜,然后再放入生抽老抽。在里面加入一勺熟油。用筷子快速的搅拌均匀。放入精盐13香。腌制半小时就可以了。
3.清洗好的芹菜给它切碎。直接放在肉馅里面。用筷子搅拌均匀。300克的面粉在里面加入100毫升的清水。先用筷子搅拌成絮状。然后再用手揉成光滑的面团。
4.揉好的面团分成大小均匀的剂子。把这个芹菜肉馅包成饺子的形状。包好的饺子,一定要记得开水下锅煮。开水煮开,然后在里面加入两次冷水。煮好之后就可以出锅吃啦。
推荐菜谱二:芹菜炒腊肉
准备食材:芹菜、腊肉、小米辣。
1.首先准备新鲜的山芹一小把去掉根部,然后去掉叶子斜切成菱形段放入碗中。腊肉一块给他切成小块。然后把准备好的腊肉放在清水中洗净。
2.腊肉切成一厘米左右的薄片。直接开水上锅蒸15分钟。蒸好后给它放在清水中清洗一遍。这不是去除它多余的油脂。
3.炒锅烧热放入食用油。油热后放入腊肉给它大火炒出油脂。油脂炒出来后在里面加入葱姜然后放入准备好的小米辣。没有小米辣的朋友也可以放点泡椒。
4.用大火快速翻炒30秒。这一步给腊肉腌制入味。然后再把准备好的芹菜加进来。用大火快速翻炒一分钟。一分钟后再放入生抽,老抽。调色调味滴入几滴香油快速翻炒均匀就可以出锅吃了。
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