超级下饭的五款家常菜,做法简单易学,好吃又实惠王楠8岁女儿大败韩国对手,登上央视发表获奖感言,差点打哭对手

大家好,每天分享好吃的家常菜。在烹饪的世界里,每一道家常菜都蕴含着无尽的温馨与美味。今天为大家带来的这五款家常菜,各具特色,从清爽可口的炝拌土豆丝到鲜嫩多汁的烤牛肉,从营养丰富的虾仁豆腐蒸蛋到鲜美至极的紫菜蛋花汤,再到美味与颜值并存的鲜菇油菜,每一道都能让你的味蕾尽情享受美食的魅力。快来跟着详细的步骤一起探索这些美味的秘密吧!

一、炝拌土豆丝

准备食材:土豆、蒜、干辣椒、香菜、白醋、生抽、陈醋、盐、鸡精

做法步骤:

1、将土豆去皮洗净,切成均匀的土豆丝,放入清水中,反复冲洗掉多余的淀粉。

2、锅中加入适量清水,水烧开后,倒入土豆丝,同时加入一勺白醋,煮至土豆丝断生后迅速捞出,过凉水后沥干水分放入碗中。

3、在土豆丝上放上蒜末和干辣椒段,锅中烧一勺热油,浇在蒜末和干辣椒上激发出香味。

4、接着加入适量生抽、陈醋、盐和鸡精调味。

5、最后,不爱吃香菜的可以不放,爱吃的放入适量香菜,搅拌均匀即可享用这道酸辣脆爽的炝拌土豆丝。

二、烤牛肉

准备食材:牛肉、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、淀粉、葱姜、孜然汁、麻辣椒面、小葱花

做法步骤:

1、将牛肉洗净改刀切成丁,放入碗中,依次加入料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、一个蛋清和淀粉,再加入葱姜抓匀,腌制20分钟。

2、锅中倒入适量油,油热后下入腌好的牛肉,翻炒至外表焦黄。

3、然后放入孜然汁和麻辣椒面,继续翻炒使其入味。

4、最后放入迷人的小葱花翻炒均匀即可出锅。

三、虾仁豆腐蒸蛋

准备食材:嫩豆腐、鸡蛋、盐、温水、小葱花、蒸鱼豉油

做法步骤:

1、将两块嫩豆腐切成薄薄的厚片,整齐地摆入盘中。

2、碗中打入三个鸡蛋,不要打散,加入一勺盐,再倒入1.5倍的温水,搅拌均匀后撇去浮沫。

3、将搅拌好的蛋液缓缓倒入放有豆腐的盘中,水开后上锅蒸5分钟。

4、接着继续蒸3分钟,然后撒上迷人的小葱花。

5、最后一勺热油浇在葱花上激发出香味,再淋上蒸鱼豉油,这道鲜香嫩滑、营养丰富的虾仁豆腐蒸蛋就完成了。

四、紫菜蛋花汤

准备食材:紫菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、香油、虾皮、香菜

做法步骤:

1、碗里打入三个鸡蛋,充分搅拌使其细腻。

2、锅中加入适量清水,水烧开后关火,将蛋液慢慢倒入锅中,这是蛋花鲜嫩的关键。

3、接着加入盐、胡椒粉、生抽、香油、虾皮,不爱吃香菜的可不放,爱吃的放入洗净的香菜和紫菜。

4、搅拌均匀后,一道汤鲜味美的紫菜蛋花汤就做好了。

五、香菇油菜

准备食材:油菜、香菇、盐、食用油、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、葱姜水、水淀粉、葱、蒜、小米

做法步骤:

1、将油菜一分为二,锅中加入适量清水,水开后加入少许盐和少许食用油,放入油菜,30秒后捞出,这样可保持青菜翠绿不发黑。

2、接着放入切好的香菇,焯熟后捞出。

3、锅中倒油,油热后葱蒜小米辣爆香,放入香菇,加入生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、葱姜水,再加入水淀粉勾芡,翻炒均匀。

4、最后将炒好的料汁浇在摆好的油菜上即可。

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