好吃的10道家常菜,做法简单味道香,大人小孩都抢着吃

没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天分享给大家好吃的10道家常菜,做法简单味道香,大人小孩都抢着吃,快快收藏吧!

辣椒炒肉

食材:

猪里脊肉1块、线椒、蒜末、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、老干妈豆豉、淀粉

做法:

1里脊肉切片放入碗中,加入1勺生抽、半勺老抽、少许胡椒粉、1勺淀粉抓匀,加入少许油锁住水分,腌制10分钟

2锅中倒入少许油,油热放入肉片,炒熟盛出备用

3锅留底油,炒香蒜末,放入辣椒翻炒断生,倒入肉片,加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺老干妈豆豉,翻炒均匀即可

麻婆豆腐

食材

肉末100克, 豆腐300克,葱10克,姜蒜适量,麻婆豆腐料包1份。

做法

1准备好所有食材,豆腐焯水捞出备用。

2起锅入油,爆香姜蒜末,倒入肉末翻炒至变色,加入豆腐,倒入麻婆豆腐料包 煮开。

3倒入水淀粉再次煮开,撒上葱花即可完美出锅。记得一定多煮米饭噢!

黑椒杏鲍菇牛肉粒

食材准备

牛排1块、杏鲍菇1个、青辣椒2个、红辣椒2个

1牛排解冻后用厨房纸吸干水分切小块➕半勺料酒➕1勺生抽➕1勺蚝油➕1勺淀粉➕适量黑胡椒抓匀腌制10分钟

2杏鲍菇切小丁状,锅中油热放牛排煎至微黄装盘

3少许油热杏鲍菇煎至微黄,放牛排翻炒,加1勺生抽,放青红辣椒翻炒断生,撒适量黑胡椒碎翻炒匀即可~

青椒龙利鱼

食材准备

龙利鱼1块、青椒1个、

1龙利鱼切块、青椒切丝

2腌制龙利鱼:1勺料酒➕1勺生抽➕1勺蚝油➕半勺老抽➕1勺淀粉➕适量黑胡椒,抓均匀腌制10分钟

3油热放龙利鱼煎至金黄熟透,放青椒丝,撒少许黑胡椒,翻匀即可

韭菜炒鸡蛋

食材:韭菜1把,鸡蛋4个,盐适量,蚝油半勺

做法:

1韭菜切末,鸡蛋打散,将韭菜倒入鸡蛋中,加入盐,蚝油搅匀

2锅中油稍多些,倒入韭菜鸡蛋,煎一会,等底下有点凝固再翻炒,这样炒出来是一块一块的,炒到鸡蛋全部熟了就可以了,喜欢口感老点就多炒一会,我喜欢有点焦黄,香!这个时候可以尝个咸淡,淡了可以加盐!但是最开始盐要适量,要不咸的没法入口

素炒白玉菇

食材

白玉菇,木耳,青椒,红椒,火腿肠,鸡蛋2个。

做法

1火腿肠切片,青红椒切块,木耳泡发备用。

2水开下白玉菇和木耳,焯水一分钟后捞出。锅中刷油,鸡蛋打散倒入锅中滑熟后盛出备用。

3锅中热油,倒入葱蒜、青红椒炒出香味,接着下入白玉菇、木耳、鸡蛋、火腿肠翻炒均匀,然后加一勺生抽➕一勺蚝油,翻炒均匀即可出锅啦

蒜蓉粉丝虾

食材准备

大虾12个,粉丝1小捆、小米辣2个、蒜末,葱花

1虾去虾线虾头前部分,用剪刀开虾背,用刀背轻轻敲打几下,防止蒸的时候弯曲;粉丝提前泡软

2油热后放蒜泥➕1勺生抽➕1勺蚝油➕1勺料酒➕小半勺糖➕少许盐➕加2汤匙水煮开成蒜蓉汁

3粉丝铺盘中,放虾淋蒜蓉汁;水开上锅蒸15分钟,取出撒葱花,淋上热油即可

爆炒五花肉

食材:五花肉500g,线椒5颗,蒜瓣5个,郫县豆瓣酱1勺,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺

做法:

1500g五花肉切薄片,热油中小火煎至两面金黄,盛出备用。

2锅中留底油,爆香5个蒜瓣末,加1勺郫县豆瓣酱炒出红油,下入五花肉片+线椒段,翻炒2分钟。

3加入1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+1勺老抽,炒匀出锅即可。

糖醋排骨

食材:

排骨500克、冰糖50克、红烧酱油二勺、料酒一勺、醋一勺、生姜3-4片

1排骨洗干净,放入沸水中焯水备用

2锅中放入少许油加热,开小火放入冰糖熬成琥珀色后➕焯水的排骨翻炒片刻➕生姜➕料酒继续翻炒去味。

3➕清水没过排骨➕醋➕生抽➕红烧酱油盖上盖子大火煮沸转中小火慢炖30分钟后,再大火收汁即可,出锅前可以撒上少许白芝麻装饰

酸菜鸡

食材:

鸡翅根,酸菜,小米辣,线椒

做法:

1鸡翅根泡出血水,切成小块备用,酸菜切小块,小米辣与线椒切圈

2锅中油热放入鸡块炒至金黄,加2勺料酒➕1勺生抽➕1勺老抽翻炒均匀

3加入酸菜与蒜片炒香,加1勺蚝油,加适量盐与糖翻炒,加半碗清水加盖煮几分钟,放入青红椒翻炒一下,汤汁浓稠出锅即可~

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