青椒炒肉丝,一道简单又美味的家常菜,是每个家庭餐桌上都必不可少的一道佳肴。这道菜的制作过程非常简单,而且所需材料也非常常见,适合各个年龄段的食客品尝。就让我们一起来学习一下这道青椒炒肉丝的家常做法吧!
– 青椒 2个
– 猪肉(瘦肉) 200克
– 葱 1根
– 蒜 3瓣
– 油 适量
– 盐 适量
– 五香粉 适量
– 酱油 适量
– 淀粉 适量
– 料酒 适量
– 豆瓣酱 适量
步骤:
1. 我们需要准备好所有的食材。将青椒去籽切成细丝,葱切成葱花,蒜切成蒜末备用。
2. 将猪肉切成细丝,并放入碗中,加入适量的盐、料酒、五香粉和淀粉,搅拌均匀腌制一会儿。
3. 在锅中倒入适量的油,待油热后,将腌好的肉丝放入锅中进行翻炒,直到肉丝变色,然后盛出备用。
4. 在锅中再次倒入适量的油,放入蒜末和葱段进行爆香。
5. 将青椒丝放入锅中,继续翻炒至青椒丝变软。
6. 将炒好的肉丝重新放入锅中,加入适量的酱油,翻炒均匀。
7. 根据个人口味,可以适当加入一些豆瓣酱进行调味。
8. 将青椒肉丝翻炒均匀,直至熟透,即可关火出锅。
小贴士:
1. 在炒肉丝的时候,要尽量快速地翻炒,以免肉丝变得老硬。
2. 如果想要肉丝更加入味,可以在腌制肉丝的时候加入一些葱姜水,这样可以让肉丝更加鲜嫩多汁。
3. 在炒青椒的时候,可以根据个人口味加入一些辣椒或者花椒进行调味。
4. 这道菜的火候非常重要,一定要控制好油温,避免青椒和肉丝糊锅。
青椒炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜,其口感鲜美,营养丰富,非常适合全家人享用。如果你也喜爱这道菜,不妨尝试在家自己动手做一下吧!
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