生牛腿肉的家常做法，美味可口，口感鲜嫩多汁

在众多肉类中，生牛腿肉以其鲜嫩多汁的口感和丰富的营养价值备受人们喜爱。今天，我们就来分享一道家常炒牛肉的做法，让您在家也能品尝到美味的牛肉佳肴。

生牛腿肉的家常做法，美味可口，口感鲜嫩多汁

食材：牛里脊肉300克，青红椒各半个，洋葱半个，大蒜瓣3个，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，淀粉适量，食用油适量，食盐适量，白糖适量，葱花适量，干辣椒适量，花椒适量，老抽适量，细砂糖适量，水适量

步骤：

1. 将牛里脊肉洗净切成薄片，然后用刀背敲松，这样可以让肉质更加松软，更容易入味。

2. 将切好的牛肉片放入碗中，加入适量的糖、料酒、白胡椒粉、麻辣鲜料和水，用手抓匀，腌制20分钟左右。

3. 青红椒和洋葱分别洗净切成小块，大蒜瓣剁成蒜末，干辣椒剪成段，花椒准备好。

4. 烧热锅，倒入适量的食用油，将腌制好的牛肉片放入锅中，用中火翻炒至变色，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入蒜末、干辣椒、花椒爆香，然后加入腌好的牛肉片，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽、蚝油、料酒、食盐、白糖、老抽，翻炒均匀，让每一片牛肉都裹满酱汁。

7. 最后加入青红椒和洋葱，继续翻炒均匀，让蔬菜也充分吸收牛肉的香味。

8. 最后撒上葱花，出锅即可。

小贴士：

1. 牛肉切片后要用刀背敲松，这样可以让牛肉更易入味，口感更佳。

2. 炒牛肉时要注意火候，不要过大，否则容易糊锅。

3. 调味时要适量，根据自己的口味调整。

4. 如果喜爱口感更脆口，可以在最后一步加入少量的醋。

生牛腿肉的家常做法，美味可口，口感鲜嫩多汁

：家常炒牛肉是一道简单又美味的家常菜肴，不仅营养丰富，而且色香味俱佳。通过这道菜，我们可以感受到牛肉的美味，同时也可以锻炼自己的厨艺。希望大家都能尝试着自己动手做一顿美食，享受烹饪带来的乐趣。