苦菊菜的家常美味做法

苦菊的家常美味做法——营养健康又美味的凉拌苦菊

苦菊菜的家常美味做法

苦菊是一种常见的蔬菜，富含多种营养成分，具有很高的药用价值。今天，我将为大家分享一种简单的家常凉拌苦菊的做法，让您轻松在家就能品尝到这道美味的佳肴。

所需材料：

1. 苦菊适量

2. 胡萝卜半根

3. 鸡蛋2个

4. 油适量

5. 盐1勺

6. 白糖半勺

7. 味极鲜少许

8. 蚝油少许

9. 米醋少许

步骤：

1. 将苦菊一根根地摘下来，用清水清洗干净。然后将苦菊切成合适大小的段。

2. 胡萝卜去皮，切成丝状。

3. 在沸水中焯水苦菊和胡萝卜丝，捞出过冷水，以保持脆爽口感。

4. 将焯好水的苦菊和胡萝卜丝放入一个大碗中。

5. 在大碗中加入盐、白糖、味极鲜、蚝油和米醋，搅拌均匀。

6. 将调好的酱汁倒在苦菊和胡萝卜丝上，让它们充分入味。

7. 撒上一些葱花或者香菜，增加色彩和香气。

小贴士：

1. 苦菊在清洗时要彻底，避免杂质影响口感。

2. 焯水的目的是为了去除苦菊的生味，同时保持其脆爽口感。

3. 调味汁可以根据个人口味调整，如喜爱酸辣口味的可以适当增加米醋的用量。

苦菊菜的家常美味做法

凉拌苦菊是一道简单易学的家常美食，既营养丰富，又具有良好的药用价值。希望这份简单的家常凉拌苦菊的做法能给您带来愉悦的味蕾体验。在炎炎夏日里，为自己和家人来一份清凉美味的凉拌苦菊吧！