正宗剁椒鱼头家常做法，美味可口，口感鲜嫩，色香味俱佳！

在我国广大的美食文化中，剁椒鱼头是一道极具特色且深受人们喜爱的家常菜。这道菜以鱼头为主要食材，辅以剁椒、豆豉等调料，味道鲜美，口感独特，具有很高的营养价值。下面，我将为大家详细介绍一下这道美味的剁椒鱼头的家常做法，让您在家也能轻松品尝到餐厅级别的美食。

正宗剁椒鱼头家常做法，美味可口，口感鲜嫩，色香味俱佳！

我们需要准备以下材料：花鲢头1个，剁椒200克，豆豉20粒，蚝油40克，料酒20克，葱姜蒜适量。

我们开始制作这道美味的剁椒鱼头。第一步，鱼头买来收拾干净，从鱼背开刀。用手拍刀背，劈开鱼头。在鱼骨上斩上几刀便于入味，吃起来也很方便。第二步，我们将腌制的鱼头放在葱姜上。第三步，在剁椒里再加点葱姜蒜，要辣点还可以加朝天椒，我不怎么吃辣，所以只放了姜蒜。第四步，将调制好的剁椒平铺在上，要外面朝上哈。

第五步，我们在鱼头上撒上葱花。第六步，锅中入少量油，将红、豆瓣酱、野山椒酱，红油豆豉炒香。第七步，将炒好的酱均匀的铺在上。第八步，蒸锅中水烧开，上锅蒸8分钟。第九步，蒸好后出锅撒上葱花，热锅滚油淋在蒸好的鱼头上就可以了。

现在，让我们来看看这道剁椒鱼头的小贴士吧。我们要选择新鲜的花鲢头，这样做出来的鱼头才会更加鲜美。在腌制鱼头的时候，可以加入一些料酒和姜蒜片，这样可以去除鱼的腥味。在蒸鱼头的时候，一定要控制好时间和火候，这样才能保证鱼头熟透而不烂。

正宗剁椒鱼头家常做法，美味可口，口感鲜嫩，色香味俱佳！

这道美味的剁椒鱼头家常做法，不仅鱼肉细嫩不腥，而且口感鲜美，营养丰富。相信您在家中尝试后，一定会得到家人朋友的一致好评。如果您喜爱我的分享，请关注我，我会为您带来更多优质的美食内容。