家常美食：竹荪炒时蔬

在众多家常美食中，竹荪炒时蔬是一道独具特色的佳肴。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，具有很高的保健价值。今天，让我们一起来学习如何制作这道美味的竹荪炒时蔬吧！

我们需要准备以下食材：竹荪、西兰花、胡萝卜、青椒、大蒜、干辣椒、生抽、蚝油、食用油、盐。

我们开始制作过程。第一步，我们将竹荪提前用淡盐水浸泡10分钟，然后换水再泡10分钟，这样可以有效去除竹荪中的杂质和异味。第二步，我们将西兰花、胡萝卜、青椒分别洗净，切成小块。第三步，大蒜切片，干辣椒切小段。第四步，起油锅，将蒜片、干辣椒爆香。第五步，放入西兰花、胡萝卜、青椒翻炒至断生。第六步，加入竹荪，继续翻炒均匀。第七步，最后加入生抽、蚝油、适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：1. 竹荪在食用前需要提前泡发，泡发的时间要足够长，以确保竹荪的口感和卫生。2. 炒竹荪时，火候要适中，避免过旺导致竹荪糊锅。3. 竹荪的营养价值较高，适合各个年龄段的人群食用。