简单美味的家常冬瓜做法大全

在炎炎夏日，冬瓜无疑是最受欢迎的食材之一。它不仅口感清淡爽口，还有丰富的营养价值，能够清热解毒、利尿消肿。今天，就让我们一起来学习一道简单又美味的家常冬瓜做法——西红柿烧冬瓜。

简单美味的家常冬瓜做法大全

1. 冬瓜 500克

2. 西红柿 2个

3. 大葱 1根

4. 生姜 适量

5. 蒜 适量

6. 生抽 适量

7. 蚝油 适量

8. 白砂糖 适量

9. 食盐 适量

10. 水淀粉 适量

11. 食用油 适量

步骤：

1. 将冬瓜去皮去籽后切成约1厘米厚的片，大蒜和生姜切成末，大葱切成段，西红柿洗净切成块备用。

2. 取一干净的碗，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。接着，加入适量的面粉、淀粉和水，再加入一些泡打粉，搅拌均匀，形成一个较稠的鸡蛋糊。

3. 将处理好的冬瓜片均匀地裹上一层鸡蛋糊。这里需要注意的是，一次不要裹太多鸡蛋糊，否则容易粘在一起。

4. 锅中倒入足够的食用油，油热至8成热时，将裹好鸡蛋糊的冬瓜片逐一下锅，用中小火炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。

5. 另起锅，倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末和大葱段爆香。接着放入切好的冬瓜片，翻炒均匀。

6. 向锅中加入适量的白砂糖，继续翻炒，使冬瓜表面微微焦黄。然后加入适量的生抽和蚝油，翻炒均匀。

7. 向锅中加入适量的热水，盖上锅盖，转小火煮至冬瓜熟透。待冬瓜入味后，开大火收汁，使冬瓜表面裹满酱汁。

8. 当汤汁变得浓稠时，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。将炸好的冬瓜片放入盘中，浇上做好的西红柿烧冬瓜即可。

小贴士：

1. 炸冬瓜的时候要注意火候，以免外焦里生。

2. 炸好的冬瓜可以直接食用，也可以搭配其他菜肴一起享用。

3. 如果喜爱酸酸甜甜的口味，可以在炸好的冬瓜中加入一些番茄酱进行调味。

简单美味的家常冬瓜做法大全

这道简单的西红柿烧冬瓜，既美味可口，又营养丰富，非常适合夏季食用。无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都是不错的选择。希望你们能喜爱这个做法，并在家中尝试制作，享受美食带来的快乐！