家常鸡蛋糕制作过程详解，轻松掌握传统美食秘方

家常鸡蛋糕制作过程详解，轻松掌握传统美食秘方

家常鸡蛋糕制作过程详解，轻松掌握传统美食秘方

鸡蛋糕，这道源自我国的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养价值，一直深受广大消费者的喜爱。今天，就让我们一起来学习如何在家自制美味的家常鸡蛋糕吧！

一、所需材料

1. 鸡蛋：2个

2. 低筋面粉：60克

3. 白砂糖：30克

4. 植物油：6克

5. 水：适量

6. 温水：适量

二、制作步骤

1. 将鸡蛋打入一个干净无油的容器中，然后加入白砂糖，用电动搅拌器进行搅拌，直到糖完全溶解，形成浓稠的蛋液。

2. 将植物油慢慢倒入搅拌均匀的蛋液中，再次搅拌均匀，直至蛋液变得光滑细腻。

3. 筛入低筋面粉，边筛边搅拌，使面粉充分融入蛋液中，形成蛋糕糊。

4. 将搅拌好的蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的模具中，抹平表面。

5. 用保鲜膜将模具包住，防止水分蒸发。将装有蛋糕糊的模具放入已经烧开的蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸约20分钟。

6. 蒸好后，先不要着急拿出蛋糕，让它在锅里焖一下，这样可以避免蛋糕回缩。焖好后，取出蛋糕，放在案板上稍微冷却一下。

三、小贴士

1. 鸡蛋打入容器时要保证干净无油，否则容易影响蛋糕的质量。

2. 搅拌蛋液时要充分搅拌均匀，避免产生大量的气泡。

3. 蒸制过程中要注意火候，用大火蒸制可以缩短时间，但也容易导致蛋糕表面过硬，所以要适时调整火力。

4. 蒸好后不要立即取出蛋糕，让其在锅里焖一下，这样可以让蛋糕更加松软。

四、结语

家常鸡蛋糕制作过程详解，轻松掌握传统美食秘方

家常鸡蛋糕的制作过程虽然简单，但每一步都需要细心操作，只有掌握了每一个细节，才能做出美味的家常鸡蛋糕。相信通过这次的学习，你一定能在家也能享受到美味的家常鸡蛋糕带来的快乐。