传统手艺制作正宗菠菜凉拌，口感鲜美营养丰富

在我国广大的土地上，有着丰富的美食文化，其中，凉拌菠菜这道家常美食深受人们的喜爱。它口感鲜美，营养丰富，而且具有很好的药用价值。今天，就让我们一起来学习如何在家自制一道美味的菠菜凉拌吧！

传统手艺制作正宗菠菜凉拌，口感鲜美营养丰富

所需材料：新鲜的菠菜、粉丝、鸡蛋、蒜泥、花椒油、香油、辣椒油、盐、味美鲜、米醋、高汤精。

步骤：

1. 我们需要挑选新鲜的菠菜，然后用盐水洗净。

2. 将菠菜切成小段。

3. 我们将菠菜放入锅中，加入适量的水，进行焯水。在焯水的过程中，我们还可以加入一些高汤精来增加菠菜的鲜味。

4. 焯水后的菠菜需要过一遍凉水，然后控干水分备用。

5. 接着，我们将粉丝提前泡软，然后煎两张蛋皮，切成丝备用。

6. 将菠菜、粉丝、蛋皮丝以及所有调料（包括蒜泥、花椒油、香油、辣椒油、盐、味美鲜、米醋）混合在一起，搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 在选择菠菜的时候，一定要选择新鲜的，这样口感才会更好。

2. 在焯水的过程中，我们可以适当加入一些高汤精或者鸡精来增加菠菜的鲜味。

3. 在调味的时候，可以根据个人口味适当调整调料的比例。

传统手艺制作正宗菠菜凉拌，口感鲜美营养丰富

凉拌菠菜是一道非常简单的家常美食，但是它的营养价值却非常高。菠菜中含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，同时也能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症都有治疗作用。因此，在日常饮食中，我们应该适当多吃一些凉拌菠菜，以保持身体健康。