冬天咳嗽总不好？这菜便宜又养人，很多人却白白错过了！

天冷了，空气干得鼻子都发痒，早晚一阵风刮过来，脖子赶紧往衣领里缩。这时候最怕啥？嗓子发痒、咳个不停，痰还特别多，躺下睡觉都觉得胸口堵得慌。前几天我去菜市场溜达，看见摊子上堆着水灵灵的大白萝卜，一问价格，一块五一斤，比苹果还便宜。卖菜大姐一边削皮一边跟我说：“这会儿不吃萝卜，等开春就没了，过了季想吃都吃不着这个味。”

其实老一辈人早把这事琢磨透了。你说夏天为啥要吃姜？驱寒、开胃、不上火。那冬天呢？就得靠萝卜撑着。它性凉是真，可煮熟了压根不伤人，反倒是能把肺里的浊气往下顺，把那些黏糊糊的痰给化开了。我邻居张姨去年冬天咳了快三个月，药吃了不少，后来听中医建议天天炖白萝卜汤，连喝十来天，居然见好了。她还特意加了点羊肉，说这样暖身子不寒胃，一碗下肚，浑身都松快。

你别看萝卜长得土头土脸，做法可多了去了。我家常做一道青萝卜炒五花肉，先把五花肉煸出油，肉片卷边、泛着金黄，再把切好的青萝卜倒进去猛火快炒。萝卜吸了肉香，咬一口脆生生的，又带点微辣，特别开胃。要是换成萝卜炖粉条，那就更接地气了。东北那边最爱这么吃，萝卜滚刀切大块，炖得软烂入味，粉条吸饱了汤汁，一夹就断，滑溜溜地往嘴里送，冬天来上一碗，连外套都不用穿。

素烧也好吃。素烧萝卜看似简单，火候可得拿捏住。先用油把姜片爆香，萝卜下去煎一煎，加点酱油上色，再焖上二十分钟，出锅前撒点葱花，那香味能窜到楼道里。有一次我朋友来吃饭，闻着味儿就问：“你这是炖了什么神仙菜？”连吃三碗饭，临走还要打包一份。

要说最过瘾的，还得是萝卜烧五花肉。五花肉切块焯水，和萝卜一起丢进砂锅，加几片香叶、八角，慢火咕嘟一个小时。肉酥烂，萝卜透明似 jelly，夹一筷子，油香混着清甜，一点儿也不腻。我妈总说：“这菜啊，越炖越有味道。”

前两天我在网上刷到一条视频，说现代人动不动就喉咙不舒服，其实是体内积热、排不出去。而萝卜恰好是个“排气筒”，把堵住的气机疏通了，咳嗽自然就少了。你说神不神？这么个寻常菜，没成本，做法又不难，偏偏很多人嫌它寒、嫌它土，放着好东西不知道用。

那天从市场回来，我拎着一袋萝卜走在小区路上，碰见楼下的李奶奶。她一看我就笑：“孩子，知道养生啦？”我嘿嘿一笑：“可不是，再不懂吃，真就亏大了。”